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Il classico tagine marocchino in ceramica rivestito di smalto. Ideale per servire i piatti tipici marocchini, il tajín o tagin, il couscous di carne, verdure, pesce, ecc. e per qualsiasi pasto in generale.
La tajine moresca mantiene calda a lungo la temperatura e dona un tocco speciale ai pasti, soprattutto se preparati sulla brace! Lo è e100% realizzato a mano, immerso in uno smalto protettivo.
Si consiglia di lavare bene il tajine prima di metterlo sul fuoco, poiché potrebbe rompersi prima mettendolo direttamente sul fuoco.
** Il garanzia della copertura delle tajine da cucina esclusivamente Rotture dovute ad incidenti durante la spedizione o difetti di fabbrica, e NON copre rotture o difetti del tajine causati da un uso improprio, La nostra azienda non è responsabile della gestione degli articoli poiché non sappiamo come vengono utilizzati da ciascun cliente.
Prodotto in Marocco
Dimensioni: 20 cm di diametro, 15 cm di altezza ca.
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Per assicurarti di poter godere al meglio della tua tajine per molti anni a venire e di sfruttarne al meglio le qualità, ti offriamo questa guida all'uso e alla cura. L'argilla è un materiale naturale e vivo che, con un po' di cura, diventerà uno dei tuoi utensili da cucina preferiti.
Quando ricevete la vostra tajine, è normale notare un leggero odore di argilla e qualche residuo fine. È del tutto normale. Seguite questi passaggi per prepararla:
Pulizia iniziale: Lavare la tajine (base e coperchio) solo con acqua tiepida. Non usare mai sapone o detersivo nel primo lavaggio o nei lavaggi successivi, poiché l'argilla è porosa e assorbirebbe le sostanze chimiche.
asciugatura: Asciugare accuratamente con un panno morbido o lasciare asciugare completamente all'aria.
Guarigione (Impermeabilizzazione): Questo passaggio è fondamentale per rafforzare l'argilla ed evitare che si crepi a causa del calore.
Strofinare il all'interno della base con un po' di olio d'oliva neutro, utilizzando un tovagliolo o un pennello in silicone.
Metterlo a faccia in su nel forno freddo.
Riscaldare il forno 100-150ºC e lascialo per Ore 1-2.
Spegnere il forno e lasciare raffreddare completamente il tajine all'interno. Non estrarlo quando è caldo, poiché il brusco sbalzo di temperatura potrebbe danneggiarlo.
Una volta freddo, rimuovere l'olio in eccesso con un canovaccio da cucina.
La regola d'oro è: evitare sbalzi di temperatura.
Non metterlo mai direttamente sul fuoco se è freddo. Si consiglia sempre di iniziare il riscaldamento a fuoco basso o medio-basso.
Utilizzare un diffusore di calore. È il miglior alleato per la tua tajine. Distribuisce il calore in modo uniforme e protegge l'argilla dalle fiamme dirette, soprattutto sui fornelli a induzione o a gas.
Inizia con i liquidi. Aggiungere sempre un po' di olio, acqua, brodo o succhi di verdura prima di mettere sul fuoco.
La magia sta nella cottura lenta. Il design conico del coperchio permette al vapore di condensarsi e di tornare al cibo, creando piatti succosi e saporiti. Quando inizia a sfrigolare, abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere.
È perfetto per stufati umidi e cotti lentamente:
Tajine tradizionali marocchine (pollo, agnello o verdure).
Stufati e casseruole di ogni tipo.
Legumi (lenticchie, ceci).
Riso e cereali (acquisiscono una consistenza fantastica).
Pesce e verdure al vapore.
Una cura adeguata garantirà la longevità del vostro tajine.
Non immergerlo mai in acqua calda subito dopo l'uso. Lasciarlo raffreddare prima.
Pulire solo con acqua tiepida e una spugna morbida o una spazzola in fibre naturali. Evitare l'uso di pagliette metalliche abrasive.
Dimenticatevi del sapone. L'argilla, con l'uso, creerà una sua "cura" naturale che sigilla i sapori. Il sapone rovinerebbe tutto.
Per rimuovere gli odori o se il cibo è rimasto attaccato, strofinare con sale grosso o bicarbonato di sodio e un po' d'acqua. Lasciare agire e risciacquare.
Asciugarlo sempre completamente Prima di riporlo, puoi lasciarlo capovolto sul tavolo o metterlo nel forno con il calore residuo per qualche minuto. Evita di riporlo in un mobile chiuso se non è completamente asciutto.
Non adatto a lavastoviglie, microonde o congelatore.
Utilizzare sempre guanti o strofinacci da cucina maneggiarlo quando è caldo, poiché l'argilla trasmette molto bene il calore.
Se nel tempo si forma uno strato sottile e biancastro, si tratta di minerali naturali presenti nell'acqua e nel fango. È innocuo e può essere rimosso con aceto diluito.
