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Il tè in Marocco è molto più una semplice infusione, è una bevanda diventata una sorta di emblema nazionale. Il tè marocchino viene consumato sia nelle case più umili sia nei palazzi più sontuosi e al di fuori dei confini del Marocco.Non è raro trovare negozi di tè dove si può gustare questa bevanda preparata e servita nel tradizionale stile del Maghreb. Oggi vogliamo condividere con voi alcune curiosità sul tè marocchino che potresti non conoscere.
Sebbene oggi il consumo di tè sia ampiamente diffuso tra la popolazione marocchina, la verità è che il suo impianto in Marocco è piuttosto recente. La storia d'amore tra il Marocco e il tè iniziò a metà del XIX secolo quando i commercianti inglesi incontrarono un surplus di produzione che dovettero collocare sul mercato. In questo contesto, la vendita del tè è iniziata in Marocco e da quello che vedi la campagna di marketing è stata una delle più efficaci della storia.
Con il tè in Marocco, come nel Gazpacho in Andalusia, ogni persona ha la sua ricetta. La base è ovviamente il tè, in questo caso la polvere da sparo varietà verde. Da lì ci sono infinite possibilità a seconda della zona e dei gusti personali. Il più comune è aggiungere la menta piperita ma ci sono anche quelli che aggiungono verbena al limone, fiori d'arancio, pinoli. Come regola generale, gli abitanti del nord del Marocco preferiscono il tè più dolce mentre al sud di solito aggiungono meno zucchero.
Un'altra curiosità del tè marocchino è che lo zucchero viene solitamente servito direttamente nel bollitore e secondo il gusto dell'ospite. Il tè è sempre preso tre round da lì nasce questo proverbio; “Il primo bicchiere è amaro come l'amore. Il secondo è intenso come la vita. Il terzo dolce come la morte ”. Questo perché quando consumiamo il tè, lo zucchero precipita sul fondo e la concentrazione è più alta.
Nella cultura marocchina e in generale in tutto il Maghreb, Condividere un bicchiere di tè è un segno di ospitalità. Se viaggiamo in Marocco, non sorprende che ci intrattengano con un tè quando arrivano a casa, in hotel o persino in un negozio.
Il tè in Marocco è accompagnato da un ricco rituale. In una casa il responsabile della preparazione del tè sarà l'ospite o, in mancanza, sua moglie. Se non fossero nessuno dei due, sarà la persona più anziana. In una teiera tradizionale di ferro, alpaca, argento o simili, metterai tutti gli ingredienti. Quindi verrà trasferito più volte, usando il bicchiere dell'host, servendo il tè e restituendolo al bollitore al fine di garantire una miscela omogenea.
Quindi, usando i tradizionali bicchieri da tè, che spesso sono abbondantemente abbelliti, ne viene servita una piccola quantità. Il tè non viene mai riempito fino in cima in modo che il bicchiere possa essere tenuto dal bordo senza bruciare.
E ora, ti va di condividere un bicchiere di tè? Come lo prepari a casa? Usa i commenti per condividere la tua ricetta con noi !!
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