🥘Cucina marocchina: quali sono i cibi e gli elementi più notevoli?

L'aspetto più rappresentativo della cultura araba risiede nella sua gastronomia. IL cucina marocchina È uno dei più riconosciuti al mondo per la sua ricca varietà, fusione di sapori e mix di spezie. Grazie alla sua influenza, mediterranea, berbera e africana, sono nati piatti unici e squisiti che esploreremo di seguito.

I 5 piatti più conosciuti della cucina marocchina

La cibo marocchino La sua caratteristica è che viene fatta (quasi sempre) in casa. Questo lo rende se possibile più interessante, poiché gli conferisce un personaggio più vicino e familiare. In Decoración Alcazaba Abbiamo anche una vasta collezione di Piatti marocchini così puoi ricreare l'esperienza culinaria completa.

Come abbiamo commentato, la cucina è ciò che meglio riassume un paese. Qui presentiamo i piatti più conosciuti del Marocco, tutti speciali, con la loro miscela di sapori e aromi:

Couscous

È il piatto più conosciuto e internazionale della sua gastronomia. È diventato popolare in tutto il mondo grazie alla sua semplice preparazione. Consiste nel preparare la semola di grano cotto a vapore in un'apposita pentola per la cottura. Può essere servito con innumerevoli ingredienti. La cosa più comune è servirlo con spezzatino di pollo, agnello o manzo, ceci o con una varietà di verdure.

Da parte sua, la salsa cuscus È fatto, ovviamente, con spezie, come lo zenzero, lo zafferano o il coriandolo. Allo stesso modo, la tradizione è di farlo il venerdì. Di prima mattina si cuoce la semola di grano al vapore e si inizia a preparare il piatto, dato che la cottura richiede molto tempo. È un simbolo di ospitalità in tutto il Paese, poiché è condiviso tra amici e familiari.

Tajine

Prende il nome dal contenitore in cui viene cotto ed è un tipo di stufato a base di carne, verdure, noci e spezie. Si prepara a fuoco molto basso per diverse ore. Gli accessori che vengono aggiunti dipendono dal gusto del consumatore, ma la cosa tipica è presentarlo con pane o cous cous.

Bastiglia o Pastiglia

Si tratta di una torta di pasta sfoglia che unisce perfettamente i sapori dolci e salati. Lo strato superiore è fatto di pasta sfoglia, mentre lo strato inferiore contiene carne di pollo, mandorle, cipolla e un lungo eccetera. Questo piatto viene servito con zucchero a velo e cannella. Una meravigliosa bomba di sapori che rappresenta, senza dubbio, il più attuale dei cucina marocchina.

harira

Consiste nella zuppa marocchina più tradizionale. Serve come piatto per interrompere il digiuno durante il mese del Ramadan. È un piatto molto abbondante e denso, preparato con lenticchie, pomodoro, cipolla, coriandolo e aglio, tra gli altri ingredienti.

Zaaluk

È un'insalata molto tipica della cucina marocchina, soprattutto nel nord del paese. Conosciuto anche come caviale di melanzane, comprende melanzane tritate, pomodori, aglio, olio d'oliva e spezie come cumino, coriandolo e pepe di cayenna. 

Ingredienti e spezie più frequenti nei piatti marocchini

I Piatti marocchini Hanno un sapore caratteristico grazie alla miscela di sapori e all'utilizzo di spezie ed erbe aromatiche. Gli ingredienti più tipici che permettono a tutti i piatti di essere una vera prelibatezza sono i seguenti:

• Ras el Hanout: è una miscela di spezie che varia a seconda della zona e a seconda del cuoco. Ogni cuoco, infatti, aggiunge qualsiasi quantità di spezie. La solita cosa è comprarli al mercato e poi ognuno prepara il Ras el Hanout secondo il gusto di ogni famiglia.
• Coriandolo: questa erba aromatica viene utilizzata in quasi tutti i piatti della cucina cucina marocchina
• Cumino: è ampiamente utilizzato per conferire aroma e sapore a diversi piatti.
• Zafferano: questa spezia è ampiamente utilizzata in cucina araba per dare sapore e colore ai piatti.
• Harissa: questa tipica salsa piccante è a base di peperoncino rosso, aglio e cumino e viene utilizzata per insaporire le pietanze.

Le 5 bevande più comuni tra gli arabi

Le bevande più tradizionali che si possono trovare in Marocco e, quindi, nelle rispettive cucine domestiche sono queste cinque:

• Tè: ne esistono decine di tipologie e gusti, al punto che è considerata la bevanda del paese. In effetti, la menta è la bevanda nazionale del Marocco ed è piuttosto un simbolo. Se ti offrono del tè non puoi rifiutarti di berlo. 
• Caffè: c'è molta cultura del caffè in Marocco. Viene servito in coppette e accompagnato con datteri o dolci marocchini.
• Latte di mandorla: è un'altra bevanda molto tipica in tutto il Paese, soprattutto durante il mese sacro del Ramadan. In questo viene utilizzato per rompere il digiuno. 
• Sharbat: è una bevanda rinfrescante molto necessaria in Marocco a causa delle alte temperature che devono affrontare. È fatto con succo di frutta, acqua e zucchero.
• Acqua di rose: è anch'essa molto rinfrescante ed è fatta con acqua di rose, zucchero e succo di limone.